Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Située sur un coteau plein sud à environ 350 m d’altitude, la vigne occupe le versant d’une vallée incisant les plateaux du calcaire jurassique, à l’ouest de la « Côte ». Le substrat est identique à celui de la Côte viticole, mais les formations superficielles sont très minces, voire Inexistantes.Les sols argilo-calcaires résultent de l’altération des calcaires et des marnes du substrat.

La robe décline de l’or pâle à l’or jaune, car il est vinifié et élevé uniquement en fûts de chêne.Au nez, l’aubépine, le chèvrefeuille se mêlent à la pomme, au citron et à la noisette.En bouche, on trouve du gras, une constitution solide et ce côté frais et tendu que l’on remarque aisément sur les vins des Hautes Côtes.Très gourmand dans sa jeunesse, il vieillira néanmoins très biens quelques années.